Peter Latzke werkt sinds 2009 als tandarts-docent aan het UMC St. Radboud in Nijmegen (vakgroep Orale Functieleer).Sinds september 2011 is hij ook werkzaam in de praktijk Staas & Bergmans. Zijn speciale aandachtsgebieden zijn volledig keramiek, CAD/CAM en de digitale workflow. Van oktober 2000 tot en met februari 2009 heeft hij aan het UMC van de RWTH Aachen in de “Klinik für Zahnärztliche Prothetik und Werkstoffkunde” gewerkt. Daar was hij blokcoördinator binnen het onderwijs en betrokken bij klinische studies met als onderwerp zirkoniumdioxide-keramiek. Daarnaast heeft hij in Aken (Prof. Spiekermann) en Keulen (Prof. Zöller) ook zijn opleiding tot implantoloog gevolgd en had hij de mogelijkheid om de diagnostiek, planning en behandeling van complexe casuïstiek uit te voeren. In 2009 is hij gepromoveerd op een epidemiologisch thema.Tussen mei 1998 en september 2000 was hij werkzaam in een tandartspraktijk in de buurt van Keulen. Voor zijn studie, eveneens in Aken, heeft hij een opleiding tot tandtechnicus gevolgd. Hij is lid van de DGZMK, DGPro, en NVOI.